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打響“海”字招牌 浙江象山海美食節開幕 海 象山 美食節 [复制链接]

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圖為活動現場。 林波 懾

  中新網寧波11月25日電 (記者 林波)梭子蟹、米魚、帶魚等象山海帶著濃鬱的海洋氣息吸引著一波波食客,挑動著舌尖上的味蕾,烤肉食材清單;米饅頭、麥餅筒、蘿卜團等象山特色小吃帶著民眾遨游象山各地,品味四方風情;剪紙、魚拓等象山非遺增添了漁家文化氣韻……11月25日,第十五屆象山海美食節在浙江省寧波市象山縣舉行,各類美食薈萃,為象山“海符號”立足本地、輻射長三角、走向全國搭建了一個優質的平台。
圖為活動現場。 林波 懾
  象山是海洋大縣,漁業資源豐富,盛產魚、蝦、蟹、貝等水產品200多種,是“中國梭子蟹之鄉”。近年來,象山依托得天獨厚的海洋資源、淵遠流長的美食文化、推陳出新的烹飪工藝,以及大批在外經營多年、業勣優異的餐飲企業,象山海早已美名在外,被評為“中國海之都”。

  中共象山縣委副書記、縣長黃煥利表示,海美食節作為象山四大主要節慶活動之一,已連續舉辦了十四屆,李厚霖直播推薦美食寶典 稱年夜飯體現經濟發展縮影 李厚霖 美食,“我們以海為媒、以節會友,深入挖掘海文化,傾力打造節慶品牌,活動規模不斷擴大,在提升象山海知名度的同時,也有力推動了餐飲業和旅游業發展。”

  目前,象山海餐飲企業已在上海、杭州、寧波等地開出了許許多多具有相當規模的飯店酒樓,已經在全國各地贏得了良好聲譽。

  以上海為例,東海大橋和象山港大橋的通車大大縮短了象山與上海之間的距離,快捷的交通方便了兩地之間的交流與互通,大量質優味美的象山海能夠在短時間內達到上海市民的餐桌。

  依托家鄉豐富的海洋漁業資源,2000年,上海寶燕投資集團總裁、象山餐飲協會上海分會會長胡明寶選擇在上海創辦自己的餐飲公司。

  在胡明寶看來,象山的海文化不斷影響著上海市民的餐桌文化,許多經營象山海的同鄉都能在上海生根、立足和發展,“我們不斷總結傳統海烹飪經驗,改進烹飪操作方法,學習新穎的烹調技朮,大大提高了象山海餐飲的品質檔次,2017年,我們公司的年產值預計突破10億元。”

  美食節是群眾喜聞樂見的民生活動,也是老百姓最能夠得到實惠、最喜愛的消費類展覽。

  寧波市商務委員會副書記、副主任鮑嫻萍表示,近年來,寧波餐飲業呈現出快速發展的良好局面,銷售額每年以超過15%的速度遞增,“這其中,象山海餐飲業的發展尤為引人矚目,他們推陳出新,成功開發出‘象山海’係列菜餚,打響了品牌,極大地提升了寧波菜的知名度和美譽度,成為全市餐飲行業的一支生力軍。”

  据悉,老酒收購,本屆海美食節由中共象山縣委、象山縣人民政府主辦,以“觀海·品”為主題,歷時一個月,除了舉辦傳統的“象山味道”展示展銷、海之旅等活動外,還首次發布了海節動漫IP形象、第一季海美食地圖和象山“雙紅”。(完)

責任編輯:左盛丹
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